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了解不锈钢厨具的保养

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【摘要】:
不锈钢不仅具有很强的化学稳定性,同时也有足够的强度和塑性,并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢(包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型)使用;有的可用做优质的低温用钢,在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。让我们来了解不锈钢锅具的保养。 在购买不锈钢锅具时,先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧,还是电炉上烧。 不锈钢锅具表面处理在市场上最常见,有抛光处理面和

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性,同时也有足够的强度和塑性,并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢(包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型)使用;有的可用做优质的低温用钢,在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。让我们来了解不锈钢锅具的保养。

 

在购买不锈钢锅具时,先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧,还是电炉上烧。

 

不锈钢锅具表面处理在市场上最常见,有抛光处理面和砂光处理面。

 

抛光处理面,在清洗时,不能用粗糙的白洁布和钢丝清洗球,要用软布和海绵清洗衣,防止抛光表面被清洗划伤。

 

 

砂光表面,可以用清洗球之类的清洗,但要注意的是要按砂光的线路方向清洗,这样能保证划伤线路跟砂光线路是一个方向。

 

一般不锈钢锅具为中高档产品,不锈钢片材都要在0.7MM以上,为医用不锈钢材质,锅底都复430不锈钢片,能适用在电磁炉上,这类锅具专门在电磁炉上用,表面不会发黑发黄现象。

 

低档不锈钢产品,一般锅具不复430不锈钢片,而锅具的片材都在0.5MM以下为普通的不锈钢材质,是在煤气灶上使用,有些产品也有复底可以用在电磁炉上,但往往烧回事,锅具内部会发黄斑。

 

 

选购高档不锈钢锅具时,最好有专用的电磁炉之类的灶具,如果是放在煤气灶上使用,建议你还是不要购买高档不锈钢锅具,普通的铁质锅具或铝合金表面经硬氧或软氧处理都适用,而且也比较经济实惠。

 

不锈钢厨房设备不锈钢餐具与其它金属餐具一样,大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应,对新餐具的表面处理很重要,只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂,如花生油或动物油,在蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。

 

不锈钢厨房设备如果不出现烧干锅的现象,就不致再变黑了。若不锈钢餐具已变黑,想让其光亮如初,只要用市售"电镀除锈增光剂"进行保养即可除锈增光。"电镀除锈增光剂"使用安全,不损镀面,无毒无味。

 

 

不锈钢厨房设备洗涤时要注意不发生表面划伤,避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等,为了除掉洗涤液,洗涤结束时,用洁净水冲洗表面。